pixiechung

【生活0405】烘焙Day

     即便与生俱来的黑暗料理天赋，也无法阻挡我一颗爱（乱）烘（乱）焙的心。比起化着美美的妆，扎着小辫，端着小盆子，拿着小蛋糕可以摆拍二十分钟，再坐下来p半个钟的女神们，我更热衷于在乱七八糟的桌子上挪出一小块位置，挑一块高大上的瓷砖作背景，再把家中佛像的水晶底座偷偷挪过来，摆上黄油砂糖，然后敦促着奶奶在远方打光，自己在那里自顾自的摆拍食材们半个钟，然后两脚一伸，趟地上再p半个钟，最后挑个人流量最多的世界发朋友圈骗赞。是的，我就是这么肤浅现实的人。烘焙是一个漫长而享受的过程，我们要挖掘它每一分每一秒的乐趣。我能认认真真阅读食谱一上午，然后花一个下午来睡午觉，睡醒后再认认真真调配料，揉面团，从准备到开始，从开始到结束，打起一万分精神，认认真真干完，再慢慢拍慢慢p。力求每一步骤都接近完美，所以午觉是必须德，即便最后烤出来的还是黑暗的精髓！So What？只要你享受着烘焙的每一个过程，每一个人都是自己心中的米其林！

      Well，开始吧。 

           准备材料：

           a.面粉300g

           b.抹茶粉8g

     c.白糖霜60g(个人觉得糖霜细腻且不会过于甜腻)

     d.黄油40g

     e.盐4g

     f.牛奶140g

     g.糖红豆馅一碗

     h.酵母5g

      然后这次的烘焙工具是-----空气炸锅!

     步骤极其简短,也就是混合--搅拌--怒搅拌--然后开始揉面

     要揉到什么程度？我是一边看电视一边揉的，感觉揉了起码半个钟,乏了，继续揉,累了，继续揉，终于我妈催促我去洗澡了，便放弃。最后将绿色团团放在盆里，用保鲜膜包起来，放厨房的炉子旁(因为这里最热)发酵。

     等面团儿大概发酵了2小时，胀成了小气球，我便把部分红豆混进去，结果红豆下太多，导致后面擀面入馅皮很容易破裂。混合完再次二次发酵一小时。

     二次发酵后，开始入馅，先擀开面团加一半红豆。

     把加好馅的面团放进炸锅中。静置20分钟。

     开始换着温度来烤，因为怕烤得不均匀，我几乎变一次温度，开盖洒一次水。

     最后成品，感觉好像又毁了哟。(*^__^*) 嘻嘻……

     中间几次开锅，我把刚成型的面包十字划开，往里面塞红豆馅，事实证明，这样红豆更入味！红豆馅一定要高压锅压，红豆熟后根据个人喜爱加糖搅拌。因为喜欢甜食，我加了超级多的糖，红豆馅超级甜！因为一开始做面包的时候加的糖比较少，馅甜感觉超好吃！

     希望你喜欢我的成品和流水账乱来食谱(:3 」∠)_ 

ps：最近入手了个MORPHY RICHARDS的杯子（因为买不到MY JUICER，所以看豆瓣推荐入了MORPHY），感觉瞬间开启了新世纪的大门，一起研究新的配料磨法，一发不可收拾，干脆就一起开了个微信公众号。是不是时不时分享下磨果汁的心得，偶尔更更生活小乐趣，喜欢或感兴趣的朋友可以关注哦。公众号刚诞生，这个初生的小北鼻有很多不足的地方，大家多多包容哈。